2025年3月 JCB THE PREMIUMの取材でした。今回は沖縄特集だったみたで、東京で渋谷のうーみやさんと、はりくやまくの2ヶ所だけの取材だったみたいです。泡盛と合う料理を作る。のがテーマで私達は、沖縄郷土料理✖️泡盛 イタリア創作料理✖️泡盛 に挑戦しました。 担当は若いシェフ石垣島出身の平得 元々イタリア料理で務めてたこ事もあって、得意だったみたい。【おばぁ直伝にんじんシリシリ✖️まさひろ酒造 島唄25℃】【泡盛を使った本ソーキーのカチャトーラ風✖️忠孝酒造 忠孝よっかこうじ】 どれも素晴らしかったです。
