T.Tは社員の独立を
応援しています。
T.Tは飲食業で独立したい人を応援しています。そのために“のれん分け”制度を用意しています。その理由は主に３つ。
1. グループ内に経営者集団を作りたい
経営側にならないと見えないものがあります。視野を広く持てる人になってほしい
からです。
2. “飲食店で長く働ける道”を作りたい
店舗でずっと働き続けることが、体力的にも精神的にも難しいと思うからです。
「経営者」となって現場を人に任せる道を作りました。
3. スタッフの“キャリアの天井”を突破させたい
店舗で働く店長、料理長以上のキャリアの選択肢に「経営者になる道」を作ることでより多くの人が“キャリアの天井”を突破できるのです。
のれん分け制度の概要
T.Tの独立支援制度は３つのステップになっています。
まずは社員としての経験を積み、既存店の店長業務を業務委託されることで、ご自身の働きや工夫が報酬に反映される経験を積みます。
その後に本格的に店舗を丸ごと経営するステップへ移ります。
目標売上・利益を超えてアップさせると報酬が増える仕組みです。
または自己資金で「はりくやまく」の店舗を出すフランチャイズ型の独立も可能です。
いきなり独立よりもステップを踏んで、徐々に「経営者としての自覚と行動」を持てるようになるのが、T.Tの独立支援制度の特徴です。
独立までの流れ
入社
一般社員（スタッフ）
6か月～1年間：ホール、キッチンオペレーションを習得
「はりくやまく」の一員として店舗運営を行う
店長候補
6か月：店長の元で店長代理として店舗オペレーション管理を習得
経営者になるための準備
・売上管理
・人件費、原価管理
・スタッフマネジメント
店長
入社後1年6か月後には店長として店舗マネジメント業務を経験
店長を1年～1年6か月務めながら独立準備
経営者
・本部店舗の経営を任される
・売上管理
・人件費、原価管理
・利益管理
・スタッフマネジメント
独立
最短3年で独立可能
経営者
・自己資金で「はりくやまく」の店舗を出店し、経営する