いろんな沖縄居酒屋があるが、何を求めて人は沖縄居酒屋に行くのだろ？と常に考えてる。
人？料理？雰囲気？
何がよくて行ってるのだろう。
うちの店はざっ！沖縄料理では無い。
色んなご当地の食材がある。
少し沖縄の食材をブレンドして創作料理にアレンジしている。
最近は、「シークワーサーの蛤酒蒸し」620円が人気だった。
今日のおすすめ料理のボード見せてください！の声が多い。
そこはちゃんと力を🫵入れなきゃ部分だと確信してる。
沖縄に貢献する為に、沖縄の食材は直接仕入れて、色んな方に沖縄料理ってこんなに美味しいんだね！とか、苦手だったけど、全然美味しい！とか、お客様の声が励みになるね。
沖縄に貢献する為に繁盛店を目指します。